Stracciatella

La settimana scorsa sono stata un po' "così così". Avete presente quella sensazione in cui non si ha un raffreddore ma ci si sente come se si sta per averlo? Ecco come stavo. Stanca, un po' indolenzita, un po' scontrosa. Tutto quello che volevo fare era rannicchiarmi sul mio divano con una coperta calda e fare un pisolino. La stracciatella è la ricetta ideale per quando mi sento così!

Step 1

Versate il brodo ottenuto con un estratto di carne magra concentrato in una pentola e portatelo lentamente a ebollizione.

Step 2

In una ciotola sbattete insieme con una frusta le uova, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo tritato, la noce moscata e il pepe nero.