Gazpacho Andaluz

Preparazione

10

minuti

Cottura

0

minuti

Tempo totale

10

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

5

Pomodoro grappolo
0.5

Peperoncino fresco verde dolce
0.5

Cetrioli
1 spicchio

Aglio
30 g

Pane secco
1

Cipolla rossa
2 cucchiaio

Olio di oliva extra vergine
3 cucchiaio

Aceto di vino rosso
q.b.

Sale fino

Presentazione

Il piatto ideale per le calde giornate estive

Preparazione

Step 1

Laviamo bene tutta la verdura.

Step 2

Peliamo l’aglio e la cipolla. Tagliamo i pomodori e la cipolla in 4 parti. Affettiamo il cetriolo e il peperone verde. Dividiamo il pane a pezzi.

Step 3

Mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale del frullatore e frulliamo fino ad avere un composto liscio. Aggiungiamo olio, aceto e un pizzico di sale. Azioniamo di nuovo il frullatore e assaggiamo il gazpacho.

Step 4

Se è saporito al punto giusto, non c’è altro da fare ed è pronto. Se è poco sapido, possiamo mettere un altro cucchiaio di aceto e un pizzico di sale. È tutta una questione di gusti personali. Se il composto è troppo denso, aggiungiamo un po’ d’acqua, ma non troppa. Fatto! Non ci resta che versare il composto in una ciotola, aggiungiamo un filo d’olio e portiamo in tavola!