Verdure ripiene al forno

Oggi è la festa della Mamma ed ho cucinato un piatto che me la ricorda:le verdure ripiene al forno. Un piatto unico della tradizione saporito e dalle molteplici interpretazioni, ad esempio io ho adoperato il macinato di tacchino in questa versione. La cucina ed il cucinare sono tante cose: terapia, passatempo, scoperta, passione...un filo che ci lega alla memoria ed al nostro vissuto. Buona festa delle Mamme

Step 1

Pulire e lavare le verdure, scottarle in acqua bollente per 10 minuti e poi scolarle

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Step 2

In una ciotola mettere la trita, l'uovo, il parmigiano, il pancarre ammollato nel latte e strizzato, sale, timo e noce moscata. Mescolare l'impasto in modo che diventi omogeneo.

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Step 3

Scavare con un cucchiaino le zucchine e sfogliare le cipolle ricavandone delle barchette che riempirete cin il composto di tacchino. Salare, aggiungere la passata di pomodoro sui ripieni, spolverare con pangrattato e bagnare con un filo d'olio. Infornare per 20minuti a 200 gradi

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Step 4

Dopo 20 minuti sfornare e servire, buon appetito

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