Tortino di asparagi

Mi piacciono tantissimo gli asparagi. Amo prepararli in mille modi diversi e li trovo sempre ottimi. Oggi ho pensato di preparare un tortino con asparagi e uova. Il risultato è stato più che soddisfacente!

Step 1

Pulire gli asparagi, togliendo la parte più legnosa.

Step 2

Sbollentarli per circa 5/6 minuti in acqua salata. Appena scolati, passarli velocemente sotto il getto di acqua fredda per conservare il colore verde.

Step 3

In una ciotola battere le uova con sale, pepe, aglio liofilizzato e parmigiano.

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Step 4

Versare l'olio in una pirofila e disporre la metà degli asparagi allineandoli senza lasciare spazi. Coprire con metà composto di uova. Disporre le sottilette.

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Step 5

Formare un altro strato di asparagi e coprire con le uova restanti.

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Step 6

Cuocere 15 minuti a 200* in forno preriscaldato.