Teglia di carne al gorgonzola

Saporito e versatile il gorgonzola è un ingrediente capace di trasformare una semplice ricetta in un piatto speciale perché aggiunge quel tocco di fantasia creativa che esalta i sapori come in questo secondo di carne adatto al clima rigido di questi giorni.

Step 1

Tritare a velo la cipolla e farla colorire nel burro fuso e nell'olio.

Step 2

Unire le fettine di lonza infarinate e rosolarle da entrambi i lati.

Step 3

Bagnare con il vino bianco e cuocere per 8 minuti a fiamma media.

Step 4

Trasferire la carne in una pirofila da forno disponendola in un unico strato.

Step 5

Tagliare a pezzi il gorgonzola e unirlo al sugo della carne insieme al prezzemolo, il latte, sale e pepe.

Step 6

Mescolando in continuazione a fuoco moderato far fondere il formaggio e cuocere il sugo per qualche minuto.

Step 7

Versare il sugo ottenuto sulle fettine di carne e cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.

Step 8

Servire ben caldo.