Persico in crosta di noci e parmigiano

Preparazione

30

minuti

Cottura

25

minuti

Tempo totale

55

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

700 g

Filetto di persico senza pelle
75 g

Gherigli di noce
70 g

Parmigiano grattugiato
60 g

Margarina
q.b.

Prezzemolo
q.b.

Sale
q.b.

Pepe
1 cucchiaio

Olio

Presentazione

Per chi non ama il sapore forte del pesce.La morbidezza di questo pesce la croccantezza della crosticina...fanno un gustoso e delicato secondo piatto.

Preparazione

Step 1

Preparate una teglia capiente per contenere il pesce,foderate con la carta da forno,oliare leggermente ed adagiarvi i filetti.

Step 2

Mettere nel mixer il pangrattato, parmigiano, margarina, prezzemolo e i gherigli di noce.Frullate tutti gli ingredienti finché legano tra loro.

Step 3

Salate e pepate il filetto,versarvi sopra il composto per la crosta e stendetelo su tutta la superficie del pesce.Ponete in frigo per 20 minuti(cosi la crosta rimarrà più compatta).

Step 4

Scaldate il forno a 200° modalità' ventilato e cuocere il filetto per 25 minuti, finché la crosta sarà ben dorata e il pesce avrà un bel colore bianco.