Muffin salati prosciutto e formaggio

Sono croccantini fuori e soffici dentro, ideali da mangiare tiepidi. Questi si preparano in pochi minuti, si cuociono e si sfornano! Potete farli più piccini se volete, riducendo la quantità di impasto che usiamo per riempire gli stampini o usando magari degli stampini o formine per mini muffin! Non consiglio la preparazione con largo anticipo, in quanto perdono la sofficità.

Step 1

Per prima cosa ci occupiamo del burro, che sciogliamo nel microonde o in un pentolino a fiamma bassa. Mettiamo da parte. In una ciotola capiente raduniamo tutti gli ingredienti secchi: la farina ed il lievito setacciati, il sale ed il pepe, prosciutto, mais e formaggio.

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Step 2

A parte uniamo i liquidi, il burro fuso, il latte e l’uovo, dando una rimestata veloce con la forchetta prima di aggiungere al composto secco. Lavoriamo col cucchiaio di legno sino ad ottenere un composto appiccicoso e denso.

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Step 3

Col pennello da cucina oliamo gli stampi ed aiutandoci con due cucchiai, li riempiamo col composto. Inforniamo in forno caldo, statico a 190° per 30 minuti.

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Step 4

Sformiamo delicatamente e lasciamo raffreddare qualche minuto su una gratella, prima di servire!mu

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