Mini spiedini di pollo e verdure

Preparazione

minuti

Cottura

minuti

Tempo totale

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

600 g

Petto di pollo
1

Zucchine
1

Melanzane
1

Cipolla rossa
1

Peperoni rossi
1

Peperoni gialli
1

Peperoni verdi
q.b.

Olio di oliva
10 g

Erbe aromatiche
q.b.

Sale

Presentazione

I mini spiedini di pollo e verdure sono gustosi bocconcini colorati perfetti per una cena leggera. Si preparano in poco tempo e sono perfetti per tutta la famiglia.

Preparazione

Step 1

Taglia a cubi di cm 1 di lato il petto di pollo e metti da parte. Monda le verdure e lavale con cura e ricava da queste delle fette di 1 cm circa. Ora puoi iniziare a comporre i mini spiedini infilzando con uno stuzzicadenti un cubetto di pollo e mettendo ai lati le verdure.

Step 2

La cottura può avvenire in diversi modi : alla griglia, in padella, al forno o al microonde. Io ho optato per quest'ultima versando un filo d'olio extravergine d'oliva in una pirofila di vetro e adagiando i mini spiedini che ho spolverato con le erbe aromatiche e poco sale, poi ho coperto con pellicola trasparente adatta al microonde e l'ho bucherellata. Ho lasciato cuocere per 25 - 30 minuti. Le verdure e la carne sono rimaste morbidissime. Provare per credere! 😉