Hamburger con uovo, caciotta e spinaci

Gli hamburger se non esistessero dovrebbero inventarli! Sono perfetti in ogni cena. Questi che vi presento oggi sono davvero raffinati e assolutamente gustosi!

Step 1

Per preparare questi hamburger pazzeschi, cominciate mettendo la carne macinata in una ciotola, aggiungeteci pepe e sale secondo i vostri gusti e mescolate per bene con le mani.

Step 2

Stendete un foglio di carta da forno sul piano di lavoro, dividete la carne in 4 porzioni da 200g ognuna e lavoratele sulla carta da forno per creare gli hamburger (fateli di diametro leggermente superiore al panino perchè con la cottura si restringono). Quando sarete soddisfatti dei vostri hamburger, metteteli da parte un attimo ma senza toglierli dalla carta da forno, piuttosto ritagliate la carta da forno sotto ogni hamburger così da non sformarli.

Step 3

A questo punto mettete a cuocere gli spinaci in una casseruola, a fuoco medio e con il coperchio chiuso, con un paio di cucchiai di olio fino a che non saranno ben cotti (ci vorranno circa 10 minuti), poi togliete il coperchio e fateli cuocere altri 2 o 3 minuti per far evaporare l'acqua. Quando saranno pronti salateli e metteteli da parte. Tagliate la caciotta affumicata a fette molto sottili e mettetela da parte.

Step 4

A questo punto mettete a cuocere gli hamburger, in padella (o ancora meglio su una griglia) a fuoco medio/alto fino a che non saranno ben rosolati. Contemporaneamente mettete su fuoco una seconda padella, con abbondante olio, dove andrete a cuocere le uova fino a che l'albume non sarà completamente cotto ed il tuorlo ancora crudo. Quando gli hamburger saranno quasi pronti adagiateci sopra alcune fette di caciotta affumicata così che con il calore si scioglierà.