Spaghetti integrali con avocado e basilico

State cercando una ricetta per un primo particolare, ma facile e veloce? Magari avete una cena e volete preparare qualcosa di nuovo o semplicemente siete appena tornati a casa dal lavoro o dall’università e siete stanchi della solita pasta al pomodoro. Vi basteranno pochi ingredienti e soprattutto poco tempo! (non dovete neanche cuocere il condimento, vi basterà una ciotola e poco altro)

Step 1

In una pentola portate ad ebollizione dell’acqua.

Step 2

Nel frattempo spaccate a metà l’avocado e con l’aiuto di un cucchiaio prendete tutta la polpa e mettetela in una ciotola. Schiacciate dunque il tutto con una forchetta fino ad ottenere una pappa omogenea. (non utilizzate il frullatore ad immersione che rischiate di ossidare il composto)

Step 3

Lavate le foglie di basilico e tagliate il più finemente possibile con il coltello e unitele poi all’avocado.

Step 4

Aggiungete il succo di un limone e la scorza (anche in questo caso i limoni devono essere assolutamente biologici, visto che userete anche la buccia)

Step 5

Unire quindi il parmigiano, aggiustare di sale e pepe.

Step 6

Quando la pasta sara pronta, scolatela, unitela al condimento e amalgamate bene.

Step 7

Impiattate aggiungendo altra scorza di limone e parmigiano a piacere.