Senza Latte, Glutine, Uova, Soia, Grano 
Crostacei
Arachidi
Semi di sesamo
Carne di maiale
Sedano
Senape
Preparazione
1:00
ora
Cottura
15
minuti
Tempo totale
1:15
ore
Il piatto dell'estate. Il sapore delle cene in vacanza. Un piatto così.. una terrazza sul mare e la buona compagnia!
Mettere le vongole in una bull sotto il getto di acqua corrente fredda. Per eliminare la sabbia aggiungere un cucchiaio di sale nella bull. Lasciare che spurghino per almeno un'ora, se possibile anche di più.
Trascorsi i 60 minuti o più, sciacquate ancora una volta le vongole e mettetele a scolare in uno scolapasta. Nel frattempo in una padella mettete 3 cucchiai di olio, i due spicchi d'aglio e il peperoncino. Prima ancora che l'aglio si colori, quindi non appena sentite lo sfrigolio dell'olio, calate le vongole e chiudete con un coperchio per 5 minuti, a fuoco medio. Trascorsi 5 minuti sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare l'alcool e spegnete la fiamma.
Mettete la pentola dell'acqua leggermente salata sul fuoco. Attendete il bollore e calate gli spaghetti. Quando la pasta sarà quasi cotta, prendete una tazza di acqua della cottura e tenetela da parte.
Scolate la pasta e versatela nella padella delle vongole e provvedete alla mantecatura riaccendendo la fiamma. Unite l'acqua di cottura, il succo e la scorza di limone. E servite caldi con una spolverata di prezzemolo.
Calorie
22% del fabbisogno giornalieroCarboidrati
3% del fabbisogno giornalieroProteine
62% del fabbisogno giornalieroGrassi
31% del fabbisogno giornalieroAccedi per commentare la ricetta
Per 3 persone la quantità di pasta 350 gr è decisa mente eccessiva. La ricetta manca di fibre e ha un quantitativo di grassi eccessivo per un regie alimentare equilibrato.