Spaghetti agretti e briciole

Un buon piatto di pasta integrale condito con tante verdure, semplice, sano, saporito e primaverile.

Step 1

Pulire gli agretti rimuovendone le radichette e le parti più spesse dei gambi e mettendoli in acqua fredda per eliminare i residui di terra.

Step 2

Portare a bollore una pentola d'acqua salata e tuffarvi sia gli agretti puliti che gli spaghetti.

Step 3

Nel frattempo, preparare un soffritto con due cucchiai d'olio extravergine, un po' d'aglio e un po' di peperoncino, se piace.

Step 4

Ridurre in briciole non troppo fini il pane raffermo con l'aiuto di un tritatutto e tostarle in una padella fino a renderle dorate.

Step 5

Raggiunta la cottura della pasta, scolare agretti e spaghetti e saltarli nel soffritto insieme a una manciatina di briciole tostate.

Step 6

Mettere la pasta nel piatto di portata e cospargere ancora con una generosa manciata di briciole.