Risotto rosa alla barbabietola

Il risotto alla barbabietola rossa è un piatto molto veloce e molto colorato! Sarà una bella sorpresa che stupirà i vostri bambini! La barbabietola o rapa rossa, è spesso dimenticata in cucina. Non tutti sanno infatti delle proprietà dietetiche e salutari oltre che essere ricca di sali minerali e vitamine ed altre sostanze utili.

Step 1

Taglia a pezzetti la barbabietola e frullala con un mestolo di brodo caldo.

Step 2

Metti in una padella, assieme a poco olio la cipolla per farla imbiondire.

Step 3

Aggiungi il riso e fallo tostare qualche minuto, dopo di chè ricopri con il brodo bollente.

Step 4

A metà cottura aggiungi le barbabietole frullate ed amalgama.

Step 5

Porta il riso a cottura aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.

Step 6

Il vostro risotto alla barbabietola è pronto per essere portato in tavola. Buen provecho! 🙂