Risotto con i pomodori secchi e curcuma

Risotto con i pomodori secchi e curcuma risulta esser un piatto facile e veloce, per me é stato un piatto di rimpiazzo ☺️, ma é stato lo stesso ben apprezzato. Risotto gustoso, i sapori si amalgamano bene insieme.

Step 1

Tritate lo scalogno e fatelo appassire in casseruola con dell’olio d’oliva. Tagliate a listarelle i pomodori secchi ed uniteli allo scalogno. Unite un po’ di brodo e cucinate per qualche minuto. Aggiungete i capperi ai pomodori.

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Step 2

Unite il riso, tostatelo per un minuto e poi sfumatelo con g 50 di vino bianco. Aggiungete quindi un mestolo di brodo. Spolverate con un cucchiaino di curcuma e portatelo a cottura bagnandolo via via con il resto del brodo.

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Step 3

Quando il riso risulterá al dente, spegnete il fuoco ed aggiungete il pecorino e mescolate, lasciate riposare qualche minuto, fate attenzione che il riso non si secchi se dovesse capitare aggiungete un po’ di brodo e servite. buon appetito!!!

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