Risotto ai piselli e curcuma

Se qualcuno mi avesse detto in passato che avrei speziato buona parte dei miei piatti e improntato la mia cucina su sapori orientali, non ci avrei creduto mai e poi mai, e invece, forse influenzata dal mio non troppo recente ma splendido viaggio in Thailandia, non so più farne a meno, anzi, quando salto volontariamente questo passaggio nell'arricchire certi piatti, è come se avessi dimenticato la cosa più importante, credo la migliore! Ovviamente le spezie non garantiscono solo sapidità in una ricetta, ti consentono di utilizzare anche una minore quantità di sale e, più di ogni altra cosa, fanno anche bene, ma mi raccomando: con moderazione! Se come me, anche voi amate circondarvi di quei profumi inebrianti, di quegli aromi e sapori speziati, questo è il risotto che fa per voi! Oltretutto è gluten free, quindi potrete portare in tavola una ricetta gustosa, senza rinunciare all'aspetto salutare della vostra dieta alimentare in modo semplice e facile!

Step 1

Preparate il brodo vegetale con una costa di sedano, una carota ed 1 cipolla e salate. Nel frattempo, in una casseruola ben capiente fate dorare a fuoco dolce la cipolla tagliata a sottilmente con i 2 cucchiai di olio. Aggiungete quindi il riso e fatelo tostare per qualche minuto

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Step 2

A questo punto sfumate con il vino bianco e aggiungete i piselli

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