Mezzemaniche con asparagi e piselli

Questa ricetta unisce le mezzemaniche con la freschezza degli asparagi e la dolcezza dei piselli, creando un piatto estremamente leggero, nutriente e ricco di sapori, che ti conquisterà al primo assaggio. La tenera consistenza dei piselli unita alla gustosa croccantezza degli sparagi si fondono perfettamente con l'aroma del dragoncello fresco, sprigionando un profumo irresistibile.

Ho scelto le mezzemaniche per la loro capacità di ospitare al meglio il condimento all'interno, rendendo ogni morso un'esperienza intensa e gustosa. Che tu sia un cuoca esperta o una principiante in cucina, questa ricetta è facile da realizzare ed è ideale per per una cena o un pranzo in famiglia o con gli amici.

Se ami la combinazione di asparagi e piselli, ti invito a sperimentare anche altre deliziose preparazioni, come il Risotto con asparagi e piselli, un piatto cremoso e raffinato, oppure le Fettuccine con asparagi e piselli con la loro avvolgente delicatezza.

Step 1

Inizia riscaldando una grande padella a fuoco medio. Unisci il burro all'olio d'oliva, lasciando che si fondano insieme. Poi, aggiungi la cipolla tritata e lascia soffriggere per circa 4 minuti, fino a che non diventa dorata e profumata.

Step 2

Nel frattempo, prepara gli asparagi. Risciacquali accuratamente sotto l'acqua fredda per eliminare eventuali residui di terra. Poi, rimuovi la parte più dura e legnosa del gambo, tagliando circa 2 centimetri dalla base. Infine, taglia gli asparagi a pezzetti di circa 1-2 centimetri, lasciando intere le punte.

Step 3

Nella padella, aggiungi gli asparagi preparati, il dragoncello e il brodo vegetale. Copri la padella e lascia cuocere per 5 minuti.

Step 4

È il momento di aggiungere i piselli. Copri di nuovo e cuoci per altri 20 minuti. Durante questa fase, i piselli diventeranno deliziosamente cremosi. Aggiusta di sale e pepe a tuo gusto.

Step 5

Rimuovi la padella dal fuoco e elimina gli steli di dragoncello. Aggiungi due cucchiai di parmigiano grattugiato e mescola bene. Metti da parte il condimento.

Step 6

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Cuoci le mezzemaniche al dente, scolale e poi aggiungile direttamente al condimento.

Step 7

Per completare, aggiungi un'ulteriore spolverata di parmigiano grattugiato e servi subito per gustare al meglio il piatto.