Lasagne zucca e pancetta

Questo è un primo di sostanza ma allo stesso tempo delicato. È novembre, la zucca, per quanto mi riguarda, è una tentazione irresistibile; che sia per una vellutata o un buon risotto, è un ortaggio di per se che si presta a tante preparazioni. Questa è una delle mie preferite 😁

Step 1

Soffriggere la zucca tagliata a pezzi nell'olio con l'aglio, un rametto di rosmarino fresco e il peperoncino. Va fatta cuocere a fuoco vivace per circa 15 min. con il coperchio. Girare di tanto in tanto, aggiungere il sale e, a fine cottura, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua. Frullare o lasciare a pezzi a zucca a seconda del gusto.

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Step 2

Iniziare con la stratificazione delle lasagne con un primo strato di zucca sulla superficie della pirofila. Quindi disporre il primo strato lasagne, crema di zucca, besciamella, pancetta e i formaggi grattuggiati grossolanamente.

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Step 3

Procedere con la stratificazione fino al quarto strato.

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Step 4

Infornare a 200 gradi in forno statico per 45 min.

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