Farfalle avocado e gamberetti

Adoro l'avocado per il suo verde brillante! Un frutto buono e polposo che si abbina benissimo al pesce! La delicatezza dei gamberetti e la dolce polpa succosa dell'avocado si sposano perfettamente con le farfalle. È una ricetta tipicamente estiva ma soprattutto leggera e salutare grazie anche a questo particolare tipo di pasta della linea Cuore Mio della Granoro che contiene un alto contenuto di betaglucano. ll Betaglucano è una fibra solubile che aiuta a ridurre il livello di colesterolo nel sangue, con il conseguente beneficio di protezione dal rischio di malattie cardiovascolari.

Step 1

Mettete a bollire l'acqua in una pentola. Nel frattempo, tagliate a metà l'avocado, privatelo del nocciolo centrale, sbucciatelo e tagliate la polpa a dadini. Mettetela ad insaporirsi con il succo di limetta ed una macinata di pepe.

Step 2

Saltate velocemente i gamberi in una padella antiaderente. Quando l'acqua bollirà, calate le farfalle e lessatele per il tempo indicato sulla confezione, scolatele e fatele raffreddare.

Step 3

Scolate l'avocado dal succo di limetta e conditeci le farfalle aggiungendo anche i gamberetti. Vedrete che il composto di avocado, lime e gamberetti si legherà perfettamente alle farfalle grazie alla particolare qualità di questa pasta. Infatti oltre a contenere betaglucano, che riduce il colesterolo nel sangue, la pasta Cuore Mio Granoro rimane sciolta nel piatto in quanto la vera maestria nella produzione della pasta la si testa sui formati lisci che non devono mai attaccarsi tra loro.

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