Cavatappi al pesto di cavolo

Queste linguine al pesto di cavolo riccio sono un piatto veloce da preparare. Mi permettono di portare a tavola semplicità, gusto e leggerezza. E sono sempre molto apprezzate dai miei bambini che si divertono un sacco a mangiarle.

Step 1

In un robot da cucina, aggiungete gli spicchi d'aglio sbucciati e mixate fino a quando l'aglio viene macinato. Aggiungete il cavolo, le noci, il sale e il pepe. Condite con l'olio. Mixate fino a quando il pesto raggiunge la consistenza desiderata.

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Step 2

Bollite l'acqua in una pentola. Aggiungete la pasta e cuocere al dente. Riservate una tazza di liquido di cottura prima di scolare la pasta. Lasciate che la pasta e l'acqua si raffreddino per un minuto per evitare che l'elevato calore non danneggi il pesto.