Carbonara di zucchine

Preparazione

5

minuti

Cottura

10

minuti

Tempo totale

15

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

40 g

Pasta
1

Zucchine
50 g

Cipolla
1

Uova
q.b.

Parmigiano reggiano grattugiato
5 g

Olio evo

Presentazione

La carbonara di zucchine vegetariana di Leo (10 mesi) è un piatto completo e molto nutriente. Semplice, gustoso, adatto ai più piccoli ma perfetto anche per noi adulti. Rappresenta infatti un’ottima variante light, appetitosa ma meno calorica rispetto alla versione classica!

Preparazione

Step 1

Pulite con cura la zucchina e fatela a dadini molto piccoli

Step 2

Prendete un piccolo pezzo di cipolla e sminuzzatela

Step 3

In una padella antiaderente, metteteci un pò d’acqua, la zucchina e la cipolla, accendete il fuoco basso e coprite fino a quando le verdure non saranno ben cotte.

Step 4

A parte fate bollire l’acqua e mettete a lessare la pasta, quando sarà cotta, scolatela e versatela nella padella delle zucchine e ripassatela.

Step 5

Ora spegnete il fuoco rompete l’uovo e mischiate con forza in modo che raggiunga la cottura e si amalgami con il condimento e crei una specie di salsina. Aggiungete il parmigiano reggiano.