Bulgur con tartare di tonno, cipollotto e sesamo

Il tonno è un pesce estremamente versatile in cucina e, secondo me, il modo migliore per poterne apprezzare il sapore unico è consumarlo crudo. Ecco dunque una ricetta semplice e gustosa da realizzare in meno di 20 minuti.

Step 1

In una pentola tostare il bulgur con dell’olio d’oliva.

Step 2

Aggiungere il brodo vegetale, regolare di sale e lasciare cuocere fino a quando tutto il brodo sarà assorbito.

Step 3

Nel frattempo affettare il cipollotto (la quantità dipenderà dal gusto personale) e tritare a coltello il tonno fresco.

Step 4

In un recipiente condire la tartare di tonno con il cipollotto, i semi di sesamo, il peperoncino a piacere, l’olio, il succo di limone e un pizzico di sale.

Step 5

Disporre il bulgur nei piatti aiutandosi con un coppa pasta, adagiare sopra la tartare e servire subito.