Torta salata alla zucca con cuore di formaggio

La zucca in questo periodo è protagonista delle nostre tavole, tante sono le sue possibili preparazioni: risotti, paste, zuppe, creme, torte. Oggi ho voluto realizzare una torta salata alla zucca con un cuore filante grazie all'aggiunta di formaggio. Ma ora vediamo come prepararla

Step 1

Mondate la zucca e le patate e tagliatele a pezzi. Mettetele in una casseruola e aggiungete l'acqua, fate cuocere per 15 minuti fino a che non avranno assorbito l'acqua e saranno morbide.

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Step 2

Mettetele in una casseruola e aggiungete l'acqua, fate cuocere per 15 minuti fino a che non avranno assorbito l'acqua e saranno morbide.

Step 3

Schiacciate le patate e la zucca in una ciotola e riducetele in purea.

Step 4

Aggiungete ora l'uovo, il sale, il pepe ed il parmigiano grattugiato.

Step 5

Foderate uno stampo per crostate con la pasta sfoglia ed eliminate l'eventuale eccedenza (con la quale abbiamo realizzati i fiori della decorazione).

Step 6

Stendete metà della purea di zucca e patate nello stampo, distribuite sulla superficie il formaggio tagliato a cubetti, noi abbiamo usato del provolone piccante.

Step 7

Aggiungete il restante impasto di zucca e patate e livellate con l'aiuto di un cucchiaio. Con l'eccedenza di pasta sfoglia potete realizzare delle roselline arrotolandola su se stessa.

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Step 8

Infornate e fate cuocere per 20 minuti a 180° in modalità ventilato.