Plumcake salato al pesto di basilico e pinoli

Preparazione

15

minuti

Cottura

35

minuti

Tempo totale

50

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

200 g

Farina di grano tenero tipo 00
150 g

Pesto alla genovese
150 ml

Latte parzialmente scremato
30 g

Parmigiano
2

Uova
1

Mastro fornaio
q.b.

Pinoli

Presentazione

Il cake salato al pesto di basilico e pinoli e una preparazione un po' rustica e allo stesso tempo delicata. Il sapore del pesto - in questo caso home made - aromatizza il cake dandogli una connotazione particolare e la consistenza morbida, fa ricordare quasi quella di un dolce.

Preparazione

Step 1

In una ciotola capiente sbattere le uova con il latte. Aggiungere la farina setacciata e poi il parmigiano. Mescolate con il frullino. Aggiungere pesto ed infine il lievito. Amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. Ricoprire con carta forno uno stampo da plum-cake e trasferire il composto.