Plumcake salato

Preparazione

20

minuti

Cottura

20

minuti

Tempo totale

40

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

200 g

Farina di grano tenero tipo 1
150 ml

Olio di semi di mais
100 ml

Acqua
200 g

Zucca gialla
2

Zucchine
1 bustina

Mastro fornaio
1 cucchiaino

Sale fino
1 cucchiaino

Papavero
1 pizzico

Pepe nero
q.b.

Olio di oliva extra vergine

Presentazione

Da tempo ero alla ricerca di una combinazione buona per fare un plumcake salato e questa è davvero buona. L'ingrediente principe è la zucca ma si può scegliere qualsiasi verdura di stagione.

Preparazione

Step 1

Tagliare la zucca a fette non inferiori a 5mm, le zucchine a cubetti metterle sulla leccarda coperta da carta da forno, condire con sale, pepe nero e olio di oliva e cuocerle in forno per 10 minuti circa a 190 gradi. Una volta cotte lasciare raffreddare e poi inserire la zucca in un boccale con olio, il cucchiaio di sale e acqua e ridurla in purea.

Step 2

In una ciotola mettere la farina e il lievito e aggiungere la purea. Amalgare e poi aggiungere le zucchine. Foderare con carta da forno uno stampo da plumcake e infornare in forno ventilato a 190 gradi per 20 minuti circa. Fare la prova stecchino. Sfornare lasciar raffreddare e tagliare.