Pizza focaccia senza impastare

Un impasto ultra morbido e leggero che si prepara in due minuti: con una semplice spatola di legno e una ciotola. Non bisogna impastare molto, due, tre minuti massimo. La particolarità di questo impasto è che non sviluppa glutine, quindi rimane morbida ma non gommosa e lievitando spariscono anche gli eventuali grumi. E' molto idratata, per cui diventa "light" dal momento che ti sazierà prima di una normale pizza, riuscendo a mangiare (in teoria!) meno.

Step 1

In una ciotola impasta la farina con l'acqua tiepida, il lievito e l'olio. Aggiungi per ultimo il sale.

Step 2

Copri e lascia lievitare nel forno spento per un paio d'ore (l'impasto dovrebbe raddoppiare o addirittura triplicare).

Step 3

Copri una teglia con la carta forno e stendi l'impasto aiutandoti con le mani bagnate.

Step 4

Cospargi con il sugo di pomodoro e inforna per 20 minuti a 250°.

Step 5

Aggiungi la mozzarella e se ce n'è bisogno anche il sale e l'origano. Finisci la cottura per un'altra decina di minuti.