Muffin ai broccoli

Preparazione

15

minuti

Cottura

30

minuti

Tempo totale

45

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

300 g

Broccoli lessati
4

Uova
60 g

Latte
50 g

Olio evo
1 cucchiaino

Sale
250 g

Farina di grano tenero tipo 00
50 g

Parmigiano
7 g

Lievito per torte salate
100 g

Salsiccia fresca

Presentazione

I Muffin ai broccoli sono ottimi sia da soli che per accompagnare dei secondi piatti. Particolarmente indicati per aperitivi o merende salate. Un perfetto sistema per far mangiare le verdure anche ai piccoli.

Preparazione

Step 1

Mescolare le uova con latte, olio, sale e un pizzico di pepe.

Step 2

Unire la farina e il lievito mescolando bene.

Step 3

Aggiungere i broccoli e il parmigiano grattugiato frullando per almeno 2 minuti.

Step 4

Imburrare gli stampini da Muffin e versare un cucchiaio di impasto in ognuno.

Step 5

Aggiungere qualche pezzettino di salsiccia precedentemente saltata in padella.

1

Step 6

Coprire con un altro cucchiaio di impasto.

Step 7

Cuocere in forno preriscaldato a 180* per 30 minuti.

Note

La salsiccia può essere sostituita da pancetta a cubetti o speck. I broccoli possono essere sostituiti da altre verdure, deliziosa la variante agli asparagi.