Crostata salata

Un antipasto veloce o una cena leggera. Un idea facile e veloce da preparare per stupire gli ospiti o per avere qualcosa di pronto a pranzo appena rientrati da lavoro. Un piatto perfetto per ogni occasione, che piace davvero a tutti.

Step 1

Sciacquare gli spinaci e metterli ad appassire in una padella a fuoco lento.

Step 2

Impastare in una ciotola capiente, la farina con l'olio, il vino e un pizzico di sale. Fino ad ottenere in un impasto liscio ed omogeneo.

Step 3

preriscaldare il forno a 180°

Step 4

Appena cotti gli spinaci farli scolare per bene in modo da eliminare tutta l'acqua di cottura.

Step 5

In una ciotola mescolare la ricotta con il parmigiano, il sale, il pepe, l'uovo , gli spinaci e mettere da parte.

Step 6

stendere l'impasto al vino sulla carta forno, tenendo da parte una certa quantità che verrà utilizzata per il decoro a crostata.

Step 7

rivestire con l'impasto una teglia dal diametro di almeno 24cm. Forellare il fondo con una forchetta.

Step 8

Versare l'impasto di ricotta e spianaci nella teglia, pareggiando per bene.

Step 9

con l'impasto tenuto da parte, stendetelo e tagliate tante striscie di pasta della lunghezza giusta alla teglia. Adagiate le strisce sul ripieno alternandone alcune in verticale e altre in orizzontale nel classico decoro a crostata.

Step 10

Infornare per 35/40 minuti o fino a doratura dell'impasto. Togliere con attenzione dal forno o lasciare raffreddare.