Le mille e una insalata

Do inizio alla mia raccolta di ricette, spesso piatti unici e completi che mi preparo a pranzo e/o a cena, di facile esecuzione, freschi e caso vuole, colorati bilanciati e salutari. Sono piatti istintivi, che ho collezionato nel mio viaggio di imparare a cucinare quando ho dovuto e voluto contare su me stessa, quando ho dovuto e voluto cominciare a volermi del bene, a colorare il cibo e la vita con tutte le sue sfumature (molto più di cinquanta, caro il mio best seller!😂) e a notare cogliere assorbire apprezzare tutti i colori e le emozioni e i significati che la vita già ha e ci regala, quando abbiamo il coraggio di morderla, e di metterci il nostro tocco personale, l'ingrediente in più che è il nostro cuore. Sono una creativa, una scrittrice, un'artista un po' folle, disordinata e intuitiva (altrimenti detta "cialtrona" 😂),e questa avventura per me si svolge staccando e reimmergendo poi la testa dai/nei libri, per cui ogni piatto sarà una citazione evocativa📚😜, stay tuned!💙

Step 1

Passare sotto l'acqua velocemente il soncino e in una insalatiera o in una ciotola unirlo al cetriolo tagliato a fettine sottili o a bastoncini come gradito

Step 2

Togliere i bocconcini di mozzarella dal loro liquido di conservazione e aggiungerli all'insalata

Step 3

Cospargere di mirtilli freschi

Step 4

Condire a piacere con olio extravergine, sale e pepe nero se piace.