Treccia pasquale di pasta lievitata

Preparazione

2:00

ore

Cottura

minuti

Tempo totale

2:20

ore

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

300 g

Farina
70 g

Latte
50 g

Zucchero
35 g

Burro
8 g

Lievito di birra
1

Uova
40 g

Burro
40 g

Zucchero di canna
1 cucchiaino

Cannella

Preparazione

Step 1

Fate sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido, mescolate bene il tutto. Setacciate in una ciotola la farina, aggiungete il burro morbido tagliato a pezzetti, lo zucchero e un uovo. Per ultimo versate il composto di lievito. Impastate per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per circa 1 ora in un luogo tiepido.

Step 2

Nel frattempo preparate il ripieno. In una ciotola mescolate il burro morbido con lo zucchero di canna e la cannella. Quando l'impasto avrà raddoppiato di volume, impastate di nuovo. A questo punto stendete l'impasto in un rettangolo e ricavate 3 strisce larghe circa 6-7 cm. Spalmate le strisce con il ripieno, lasciando ca. 5 mm di bordo libero.

Step 3

Inumidite i bordi delle strisce e arrotolate ogni striscia su se stessa.

Step 4

Una volta che avrete ottenuto 3 filoni proseguite intrecciandoli tra di loro fino alla fine.

Step 5

Per ultimo formate con la treccia una ciambella, che porrete in una teglia foderata con carta da forno. Al centro ponete uno stampino rotondo che aiuterà a mantenere la forma a ciambella in cottura. Infornate la treccia nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti.