Tortini soffici allo yogurt

I tortini allo yogurt sono dei dolcetti sofficissimi ed estremamente facili da preparare. Sono perfetti da gustare a colazione, con una bella tazza di latte, oppure da servire il pomeriggio, accompagnati da un té fumante. Potete decorarli con i cuoricini di zucchero, come ho fatto io, oppure spolverarli semplicemente con lo zucchero a velo vanigliato. Si realizzano in poche mosse, quindi potete assicurarvi una colazione genuina e preparata con le vostre mani, anche se avete pochissimo tempo a disposizione e non avete voglia di sporcare troppe ciotole ed utensili. Sicuramente questi tortini dal sapore semplice e delicato, sapranno conquistarvi, regalando un tocco di dolcezza alla vostra giornata!

Step 1

In una ciotola, con l'ausilio delle fruste elettriche, montate il burro morbido con lo zucchero, finché risulterà ben spumoso.

Step 2

A parte, sbattete leggermente le uova e versatele a filo nel burro, con le fruste al minimo della velocità.

Step 3

Versate l'olio a filo ed unite lo yogurt, sempre con le fruste in movimento.

Step 4

Unite in ultimo, al composto, la farina setacciata con il lievito, la vanillina ed il pizzico di sale.

Step 5

Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate ed infarinate una teglia da muffins, oppure rivestitela con gli appositi pirottini. Versate il composto nei pirottini, riempendoli per 2/3 ed infornate per circa 15 minuti. Durante gli ultimi minuti di cottura, fate la "prova stecchino", per verificare che siano pronti.