Montare il burro con lo zucchero e la scorza di limone. Aggiungere un uovo per volta, il sale, la farina setacciata alternandola con il latte e, per ultimo, il lievito. Versare in una tortiera imburrata e infarinata. Decorare con le mele senza affondarle troppo. Cuocere a 180°C per 45 minuti circa.