Torta di mele

La torta di mele è un dolce classico casalingo tra i più apprezzati, perfetto a colazione e a merenda, che piace a tutti, adulti e bambini. Questa ricetta è particolare e permette di ottenere un torta soffice, leggera e gustosa, da servire calda o fredda. Provare per Credere!!

Step 1

Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili, trasferirle in una ciotola con due cucchiai di succo di limone e metterle da parte. Accendere il forno per preriscaldarlo in modalità statica a 180°C

Step 2

Ammorbidire il burro in microonde 40 secondi (si deve ammorbidire e non sciogliersi), amalgamarlo con lo zucchero fino a creare una crema

Step 3

Aggiungere al composto gli altri ingredienti un po' per volta e nel seguente ordine: due tuorli farina, fecola e lievito setacciati insieme scorza grattugiata del limone biologico vanillina mescolare fino ad ottenere uncomposto omogeneo, che, non preoccupatevi assomiglierà ad una frolla

Step 4

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale

Step 5

Incorporare gli albumi al composto mescolando con una spatola dal basso verso l'alto finchè il composto non risulterà morbido ed omogeneo

Step 6

Incorporare le mele

Step 7

Imburrare ed infarinare una teglia rettangolare (più e grande e più la torta sarà sottile) e versare il composto livellandolo per bene

Step 8

Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa (prova dello stecchino), deve diventare bella dorata in superficie

Step 9

Servire calda o fredda con una spolverata di zucchero a velo e farina di nocciole