Torta con cocco e cioccolato

Con questa semplicissima torta ho fatto una scoperta, almeno per me lo è stata: un nuovo modo di usare il cocco. Messo a riposo nel latte tiepido diventa morbido e si gonfia, in questo modo dona all'impasto morbidezza. Ovviamente abbinato al cioccolato (connubio golosissimo), da vita a questa morbida e golosa torta, ideale da gustare come e quando volete.

Step 1

Scaldate il latte, senza portarlo a bollore, unite il cocco e lasciatelo riposare per 15-20 minuti.

Step 2

In una ciotola mettete le farine, lo zucchero e il lievito. Tritate il cioccolato grossolanamente.

Step 3

In un altro contenitore sbattete leggermente l'uovo con l'olio e uniteli al latte. Versate sulle farine e mescolate bene.

Step 4

Unite il cioccolato e versate in una teglia rettangolare rivestita da carta forno.