Plumcake zucca cioccolato e mandorle

Soffice, speziato, goloso, questo plumcake dai colori invernali. .

Step 1

Sbucciare la zucca e ridurla a dadini. Cuocerli in forno a 180 * per mezz'ora. Poi schiacciarla e ridurla in polpa. Mescolarla col latte.

Step 2

Lasciare il forno acceso, statico. Intanto montare lo zucchero, le spezie e le uova, con la planetaria, o con la frusta, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Step 3

Aggiungere, nell'ordine : farina mescolata col lievito, latte e zucca, olio di semi. Continuare a lavorare con la frusta.

Step 4

Aggiungere la presa di sale.

Step 5

Incorporare a mano la cioccolata e le mandorle, dopo averle passate nella farina per evitare che cadano nel composto.