Plumcake delizia al cioccolato senza lattosio

Preparazione

15

minuti

Cottura

45

minuti

Tempo totale

1:00

ora

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

220 g

Farina di grano tenero tipo 1
50 g

Amido di mais
30 g

Cacao amaro
150 g

Zucchero
3

Uova
220 g

Latte
90 g

Olio di riso
1 bustina

Lievito per dolci
q.b.

Cannella in polvere
120 g

Cioccolato fondente
70 g

Cioccolato

Presentazione

Il plumcake delizia al cioccolato è una vera libidine! Soffice e pieno di pezzi di cioccolato...badate bene: pezzi e non gocce! Ottimo per riciclare le uova di cioccolato, non potrete più farne a meno!

Preparazione

Step 1

Accendere il forno a 180°C statico o termoventilato (175°C) Setacciare le polveri e tritare al coltello il cioccolato

Step 2

Sbattere le uova con lo zucchero e poi unire le polveri setacciate a più riprese, alternando con latte e olio

Step 3

Unire la cannella o la vaniglia e i 120 g di cioccolato tritati grossolanamente. Versare nello stampo da plumcake da 22 cm, rivestito di carta forno bagnata e strizzata (così evitiamo di imburrare)

Step 4

Cospargere la superficie con i 70 g di cioccolato tritati grossolanamente.

Step 5

Cuocere per 45' ca (vale sempre la prova stecchino). Fuori dal forno, attendere 10' e sformare il dolce su una gratella e lasciarlo raffreddare.

Note

Io uso, latte senza lattosio e olio di riso che è molto delicato. Potete usare cioccolato al latte sempre senza lattosio. Se invece non ci sono intolleranze usate latte intero o parz. scremato. Come aromi, ottima la vaniglia o la buccia d'arancia grattugiata.