Plumcake allo yogurt

Questa è la ricetta per la colazione, il plumcake sarà sempre morbido e non asciutto. Non sono state aggiunte ne scorza di limone o altri agrumi ma posso essere aggiunti in accordo con il gusto di yogurt scelto. Può essere conservato bene sotto una campana o in una confezione per alimenti.

Step 1

In una ciotola mettere le uova e lo zucchero e con la frusta montarle fino a creare un impasto spumoso. Aggiungere lo yogurt e poi il latte e continuare ad amalgamare, poi l'olio.

Step 2

Aggiungere la farina e il lievito setacciato e amalgamare, aggiungere infine un pizzico di sale.

Step 3

Versare in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e infornare in forno statico preriscaldato a 170 gradi per 50 minuti. Fare la prova stecchino.