Plumcake alla ricotta con cioccolato

Il plumcake alla ricotta e cioccolato è uno di quei dolci per la colazione che cucino più spesso. Non mi stanca mai! Trovo che sia davvero facile da preparare. Con pochi e semplici ingredienti riesco a portare a tavola una soffice prelibatezza. Le scaglie di cioccolato fondente gli donano un sapore davvero intenso. Mi piace gustarlo anche come spuntino a metà pomeriggio.

Step 1

In una ciotola unite la ricotta a temperatura ambiente e lo zucchero semolato. Mescolate per amalgamare bene.

Step 2

Aggiungete le uova, una alla volta. Incorporatele e mescolate con una frusta a mano.

Step 3

Aggiungete la farina setacciata, il burro, il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere. Mescolate bene con una spatola dall'alto verso il basso, fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Step 4

Agggiungete le scagle di cioccolato fondente e mescolate bene con lo spatola per incorporarle.

Step 5

Versate il composto in uno stampo da plumcake medio (della misura di 23x10x7,5) correttamente imburrato e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.

Step 6

Verificate la cottura con uno stecchino. Infilatelo al centro del plumcake e se, estraendolo, rimane pulito, allora è pronto. In caso contrario prolungate la cottura di qualche minuto.