Paticciotto leccese

Preparazione

1:00

ora

Cottura

30

minuti

Tempo totale

1:30

ore

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

4 cucchiaio

Farina
10 g

Tuorlo d'uovo
4 cucchiaio

Zucchero
500 g

Latte
2 g

Scorza di limone
300 g

Farina
130 g

Zucchero
50 g

Uova
8 g

Lievito chimico
100 g

Margarina
q.b.

Zucchero a velo

Presentazione

Una morbida crema al limone racchiusa in un guscio di frolla. .

Preparazione

Step 1

Preparare la crema versando tutti gli ingredienti nel pentolino e facendola bollire fino a raggiungere la densità desiderata. Coprire con pellicola a contatto e far raffreddare.

Step 2

Preparare la frolla impastando la farina con la margarina fusa e il lievito. Aggiungere lo zucchero e per ultimo l'uovo. Formare un panetto e farlo riposare in frigo.

Step 3

Dividere la frolla in 3 parti. Con 2/3 foderare lo stampo imburrato. Bucherellare il fondo, riempire di crema e richiudere con la frolla rimanente. Livellare con un pennello bagnato con il latte,