Pastafrolla vegana

Questa frolla è l'equivalente vegano della classica al burro: puoi farci crostate, crostatine, biscotti. Con le dosi che ho riportato otterrai una crostata e avanzerai ancora abbastanza frolla per fare parecchi biscotti: io l'ho congelata.

Step 1

Metti lo zucchero di canna in una ciotola con l'acqua e mescola bene (non si scioglier tutto). Aggiungi poi l'olio, l'interno di un pezzetto di bacca di vaniglia e mescola con l'impastatore o una forchetta. Unisci il lievito e, poco alla volta e sempre lavorando l'impasto, le due farine, fino ad ottenere il panetto di frolla. Stendilo (in modo che si indurisca prima) e avvolgilo nella pellicola trasparente. Lascia riposare almeno un paio d'ore in frigorifero.

Step 2

Una volta passato il tempo necessario, utilizzala come una normalissima pasta frolla e cuoci a 170°C.

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