Pancakes leggeri e soffici al caffè

Si preparano in pochissimo tempo e sono un piacere per il palato: soffici, gustosi e ad ogni assaggio sempre più irresistibili. Ideali per la colazione (ma non solo), questi pancakes integrali al caffè – nella loro semplicità – mi hanno conquistato (e sorprenderanno anche voi, ne sono sicura!)

Step 1

Dopo aver setacciato la farina, unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare – con l’aiuto di una frusta – creando così un impasto omogeneo.

Step 2

Scaldare una padella antiaderente e, quando questa risulta ben calda, versare uno o due cucchiai di pastella in base alla grandezza che si desidera ottenere. Quando inizieranno a formarsi le bollicine d’aria sulla superficie girare il pancake e proseguire la cottura del secondo lato.