Muffin con avena e banana

Questi Muffin alla banana sono incredibilmente soffici, dolci e salutari. Ideali per una merenda gustosa e leggera. Sono facili da fare e non richiedono troppo tempo o ingredienti! Sentitevi liberi di aggiungere o variare gli ingredienti. Potete aggiungere anche scaglie di cioccolato. Questa ricetta è adatta per la preparazione di dodici muffin.

Step 1

Preriscaldate il forno a 165°. Se necessario, cospargete le dodici formine per muffin con un po' di burro.

Step 2

In una grande ciotola, sbattete l'olio e il miele con una frusta. Aggiungete le uova e sbattete bene. Mescolate le banane schiacciate e il latte. Aggiungete del bicarbonato di sodio, un baccello di di vaniglia, sale e cannella.

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Step 3

Aggiungete la farina e l'avena e mescolate con un grosso cucchiaio fino a quando l'impasto è ben amalgamato. Se volete aggiungere qualche ingrediente, come noci, cioccolato o frutta secca, preparateli ora.

Step 4

Dividete l'impasto in modo uniforme tra le dodici formine per muffin, riempiendo ogni formina fino a circa due terzi. Cospargete le superfici dei muffin con una piccola quantità di avena (circa un cucchiaio), seguita da una leggera spolverata di zucchero (circa un cucchiaino). Lasciate cuocere i muffin per 25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito in un muffin esce pulito.

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Step 5

Fate raffreddare le formine. Potrebbe essere necessario passare un coltello da burro lungo il bordo esterno dei muffin per estrarli dalle formine. Mangiate i muffin appena sfornati.