Muffin arancia e mandorle all'olio extravergine

Questi muffin sono soffici e deliziosi, dal sapore delicatamente agrumato. Uno tira l'altro.

Step 1

Tritare le mandorle nel tritatutto, con un cucchiaio di zucchero preso dal totale, fino a ridurle il farina

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Step 2

Mescolare in una terrina tutti gli ingredienti secchi, farina, lievito, zucchero, farina di mandorle, la scorza grattugiata di mezza arancia e un pizzico di vaniglia in povere, se l'avete.

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Step 3

In un'altra terrina, mescolare gli ingredienti liquidi, uovo, olio extravergine e il succo dell'arancia.

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Step 4

Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare velocemente con un cucchiaio di legno.

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Step 5

Rivestire lo stampo da muffin con dei pirottini e versare dentro ognuno due cucchiai di impasto.

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Step 6

Cuocere per circa venti minuti in forno già caldo a 180°

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