Muffin allo yogurt con gocce di cioccolato

Sai cosa richiedono le fredde mattine d'inverno? Un buon caffè, naturalmente. E sai cos'altro? Un muffin. E non una qualsiasi muffin. Un muffin al cioccolato. Una roba assolutamente deliziosa che mi ricorda quelle mattine presto prima di andare a scuola con la mia mamma in cucina ad attendermi per la colazione. Con le quantità utilizzate in questa ricetta ho ottenuto 24 muffins.

Step 1

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Foderare lo stampo per muffin con la carta da forno e mettere da parte.

Step 2

In una ciotola di medie dimensioni, mescolare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.

Step 3

Introdurre nella planetaria il burro e lo zucchero e lavorarli per qualche minuto. Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta. Infine aggiungere la vanillina e mescolare bene.

Step 4

Regolare al minimo la velocità e aggiungere il composto ottenuto nelle step due mezza tazza alla volta, alternando con lo yogurt. Dopodiché, aggiungere le gocce di cioccolato e il cioccolato bianco tritato e mescolare.

Step 5

Trasferire il composto ottenuto nello stampo per muffin, riempondo ogni cavità per circa due terzi. Aggiungere qualche goccia di cioccolato in cima.

Step 6

Cuocere per 5 minuti a 200 gradi, dopodiché ridurre la temperatura a 180 gradi e cuocere altri 15 minuti.