Muffin al cocco

Ho provato diverse ricette di muffin e questa è riuscita particolarmente bene! Semplice e veloce! Ho provato sia la versione "bianca" che quella con l'aggiunta di cacao amaro...perché mio figlio vede solo un modo color cioccolato! :))

Step 1

Preriscaldare il forno a 200°. Con l'aiuto di un frullatore, sbattere le uova con lo zucchero.

Step 2

Pian piano aggiungo tutte gli altri ingredienti, lasciando per ultimo il latte e continuando sempre a frullare.

Step 3

Verso l'impasto in pirottini di silicone e metto in forno a 200° per i primi 5 minuti e poi a 180° per altri 10 minuti.