Frollini alla camomilla

Mia nonna preparava dei mazzetti profumatissimi di fiori di camomilla raccolti nella campagna calabrese. Questi biscotti mi ricordano lei e quei pomeriggi in cui la sorseggiavamo insieme..

Step 1

Aprire tre bustine di camomilla e versarci sopra l acqua bollente. Aggiungere il miele e il limone e lasciar in infusione.

Step 2

Nella planetaria o a mano impastare il burro con lo zucchero. Aggiungere le farine setacciate col lievito, la cannella, e in ultimo il sale. Incorporare anche la camomilla.

Step 3

Non lavorare troppo. Formare un panetto col composto e avvolgerlo nella pellicola. Far riposare in frigorifero per mezz'ora almeno.

Step 4

Riscaldare il forno ventilato a 180*. Intanto stendere la frolla allo spessore di circa mezzo cm e tagliare i biscotti della forma desiderata. Metterli in una teglia con carta forno e cospargerli con la restante camomilla setacciata.

Step 5

Infornare per 15 minuti circa.