Frittelle di carnevale

Siete alla ricerca di una ricetta veloce per delle Frittelle di Carnevale morbidissime e deliziose? Allora siete nel posto giusto! Con questa ricetta sarete in grado di creare in poco tempo delle Frittelle di Carnevale ripiene di gusto e bontà. La loro consistenza croccante all'esterno e soffice all'interno, insieme al loro sapore dolce e inebriante, le rendono un'aggiunta perfetta alla tavola durante il periodo carnascialesco.

L'origine delle Frittelle di Carnevale è incerta ed è legata alla tradizione popolare dei festeggiamenti che si svolgevano in questo periodo dell'anno. Erano preparate per essere mangiate e condivise con i vicini e gli amici. La loro popolarità si è poi diffusa in tutto il paese e ora sono un simbolo del Carnevale in molte regioni d'Italia. Ma come fare le frittelle di Carnevale? Scopriamo insieme la ricetta per preparare questa dolce prelibatezza.

Step 1

In una pentola, versare il latte, l'acqua, lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e un pizzico di sale insieme al burro. Mettere la pentola sul fuoco e far scaldare il composto fino a quando non giunge a bollore.

Step 2

Togliere la pentola dal fuoco e aggiungere la farina setacciata tutta in una volta, mescolando con vigore con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi. Continuare a mescolare fino a ottenere un impasto denso e uniforme.

Step 3

Rimettere la pentola sul fuoco e mescolare a fuoco basso per un paio di minuti, fino a quando l'impasto non sarà asciutto. Trasferire l'impasto su un piatto e lasciare che si raffreddi leggermente.

Step 4

Trasferire l'impasto in una planetaria e aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto dalla consistenza densa, simile a quella della crema pasticciera. Questo eviterà che le frittelle si aprano durante la frittura.

Step 5

Ricavare le frittelle dall'impasto prendendo un cucchiaino per volta e friggere in olio bollente (a circa 180 gradi, per evitare che le frittelle si brucino o rimangano crude all'interno), girando di tanto in tanto, finché non saranno gonfie e dorate.

Step 6

Scolare le frittelle su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso e infine spolverizzare con lo zucchero a velo. Servire le frittelle calde ed eventualmente farcire con crema pasticciera o crema allo zabaione.