Crostata ricotta e visciole

Preparazione

40

minuti

Cottura

50

minuti

Tempo totale

1:30

ore

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

60 g

Tuorlo d'uovo
97 g

Zucchero
67 g

Burro
300 g

Farina
60 g

Albume
7 g

Lievito chimico
470 g

Ricotta di pecora
60 g

Visciole sciroppate
3 cucchiaio

Crema pasticcera
q.b.

Zucchero a velo

Presentazione

Un dolce tipico della tradizione ebraica.

Preparazione

Step 1

Preparare la frolla e lasciarla riposare in frigo.

Step 2

Setacciare la ricotta e incorporare lo zucchero a velo. Stendere 2/3 della frolla e foderare lo stampo imburrato. Spalmare uno strato sottile di crema, disporre le visciole e ricoprire con la ricotta. Stendere la restante frolla e chiudere la crostata.