Crema al cioccolato

Una deliziosa crema al cioccolato dalla consistenza setosa. Preparata in un battibaleno, senza l'uso del forno e con pochissimi ingredienti! Per me è un asso nella manica quando desidero mettere in mostra le mie abilità nella preparazione di un dessert senza però andare incontro a particolari difficoltà. Il risultato? Un dolce al cucchiaio divino che tutti gli amanti del cioccolato adoreranno.

Step 1

Versate l'amido di mais, lo zucchero e il sale in una pentola. Mescolate tutto insieme per eliminare qualsiasi grumo.

Step 2

Accendete il fornello a fuoco basso e versate un flusso costante di latte mentre mescolate. Riscaldate il composto per dieci minuti o fino a quando il vapore non sale dal latte. Mescolate occasionalmente per prevenire la formazione di grumi. Assicuratevi che il latte non inizi a bollire.

Step 3

Aggiungete il cioccolato tagliato a pezzi e mescolate fino a quando non si scioglie. Continuate a mescolare a fuoco lento fino a quando il composto non diviene denso.

Step 4

Ritirate la pentola dal fuoco. Aggiungete e mescolate la vanillina. Collocate un setaccio su una grande ciotola e versate il composto attraverso il setaccio nella ciotola. Utilizzate una frusta per raschiare il composto nel setaccio. Lasciate nel setaccio eventuali grossi grumi di cioccolato.