Confettura di fichi

La confettura ai fichi è una delle mie preferite ed è perfetta per addolcire le vostre colazioni, spalmata sulle fette biscottate. Potete usarla anche per preparare deliziosi dolci e crostate. In pochi passi, avrete la vostra confettura fatta in casa!

Step 1

Pulite tutti i fichi, fino a raggiungere il peso indicato e poneteli in un tegame dal fondo spesso.

Step 2

Irrorate i fichi con qualche goccia di succo di limone. Unite lo zucchero.

Step 3

Ponete il tegame sul fuoco, a fiamma bassa e con un cucchiaio di legno, cominciate a rompere i fichi.

Step 4

Mescolate la confettura e lasciate cuocere, sempre con la fiamma al minimo. Per essere certi che sia pronta, prendete un piattino e versatevi sopra poca confettura, inclinatelo e se la vedrete scivolare via molto lentamente, sarà pronta, altrimenti prolungate la cottura.

Step 5

Una volta pronta, riempite subito i barattoli sterilizzati, tappateli e lasciateli raffreddare a testa in giù, per creare il sottovuoto.