Ciambellone soffice soffice

Preparazione

20

minuti

Cottura

30

minuti

Tempo totale

50

minuti

Ingredienti Modifica porzioni e dosi

250 g

Farina
190 g

Zucchero
3

Uova
130 g

Acqua
130 g

Olio di riso
16 g

Lievito per dolci
2 cucchiaio

Cacao amaro
1 cucchiaio

Rum bianco
q.b.

Cannella in polvere
q.b.

Zucchero a velo

Presentazione

Questo è il re dei ciambelloni! La sua consistenza è talmente soffice che a fatica si riesce a resistere!!

Preparazione

Step 1

-Tirare fuori dal frigo le uova almeno un’ora prima; setacciare farina e lievito. – Lavorare a spuma le uova con lo zucchero; unire l’olio lentamente, l’acqua ed infine farina e lievito, amalgamando con una spatola. Aggiungere la cannella o la scorza d’arancio e il rum. – Ungere lo stampo e versare 3/4 di impasto.

Step 2

– Aggiungere il cacao setacciato alla restante parte e versare poi nello stampo e con l’aiuto del manico di un cucchiaio di legno, creare i “ricami” per ottenere l’effetto marmorizzato. – Infornare a 180°C per 30′ ca. (vale sempre la prova stecchino)

Step 3

– Sformare e spolverizzare di zucchero a velo la ciambella ormai fredda.

Note

Il tempo di cottura è relativo e varia oltre che dal tipo di forno, anche dal tipo di stampo usato; per il bundt cake per esempio servono almeno 35′ di cottura. In tutti i modi dopo i primi 25′ infilare uno stuzzicadenti; se esce completamente asciutto, il dolce è pronto. Per quanto riguarda l'olio è indispensabile usare olii delicati; io uso l'olio di riso. Si può aromatizzare all'arancia o alla vaniglia. Farina 00